|
1. Rửa tay sạch sẽ
Rửa tay bằng xà phòng trước khi xử lý và chuẩn bị/chế biến thực phẩm.
Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch sau khi đi vệ sinh
2. Để riêng rẽ thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín
Không để chung thịt, gia cầm và hải sản tươi sống với các thức ăn đã được nấu chín.
Đựng thực phẩm tươi sống và thức ăn chín trong những hộp riêng rẽ.
3. Nấu chín kỹ thức ăn
Nấu thức ăn chín thật kỹ, nhất là thịt lợn, bò, thịt gia cầm, trứng và hải sản.
Hâm nóng thật kỹ thực phẩm đã được nấu chín.
Tránh nấu quá lâu khi chiên, nướng vì việc chiên, nướng quá lâu có thể sản sinh ra các chất độc hại.
4. Cất giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn
Không để thức ăn đã được nấu chín ở nhiệt độ trong phòng quá 2 tiếng đồng hồ.
Cất giữ tất cả thực phẩm đã được nấu chín và những thực phẩm dễ hỏng trong tủ lạnh (tốt nhất là ở nhiệt độ dưới 5oC)
Không giữ thức ăn quá lâu, ngay cả trong tủ lạnh
Không làm tan/rã đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ trong phòng.
5. Sử dụng nước và thực phẩm an toàn
Sử dụng nước an toàn khi chế biến thực phẩm.
Chọn thực phẩm tươi nguyên.
Chọn những thực phẩm được chế biến an toàn.
Rửa thật kỹ trái cây và rau quả, đặc biệt là nếu ăn sống.
Không sử dụng thực phẩm đã quá hạn sử dụng
5 nguyên tắc để thực hiện chế độ ăn lành mạnh
1. Cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời
Cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu sau sinh.
Cho trẻ bú mẹ bất cứ lúc nào khi trẻ đói.
2. Ăn đa dạng các loại thực phẩm
Ăn kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau: lương thực, rau đậu, rau, hoa quả và các thực phẩm từ động vật.
3. Ăn nhiều loại rau và hoa quả/trái cây
Ăn nhiều loại rau và trái cây (hơn 400g mỗi ngày)
Khi ăn quà vặt, nên ăn các loại rau quả và trái cây tươi thay vì ăn các loại thực phẩm chứa nhiều đường hoặc chất béo.
Khi nấu rau quả tươi, tránh nấu quá lâu vì việc này có thể làm mất các vitamin quan trọng.
Có thể sử dụng các loại rau quả khô hoặc đóng hộp nhưng nên lựa chọn những loại không có thêm muối và đường.
4. Ăn chất béo, dầu mỡ với mức độ vừa phải
Chọn loại dầu thực vật không bão hoà (VD: dầu ôliu) hơn là mỡ động vật hoặc dầu chứa nhiều chất béo bão hoà (VD: dầu dừa, dầu cọ…).
Chọn các loại thịt có màu trắng (VD: gia cầm) và các loại cá vì những loại thực phẩm này thường ít chất béo hơn thịt có màu đỏ (VD: lợn, bò).
Hạn chế sử dụng các loại thịt chế biến sẵn hoặc thịt hộp vì những loại thực phẩm này chứa nhiều chất béo và muối.
Sử dụng ít hoặc giảm các chất béo sữa và các sản phẩm sữa.
Tránh chế biến, nướng hoặc chiên các loại thực phẩm có chứa axit béo trans.
5. Ăn ít đường và muối
Chuẩn bị và chế biến thực phẩm với lượng muối ít nhất có thể.
Tránh ăn các loại thực phẩm có lượng muối cao.
Hạn chế uống nước ngọt và thức uống trái cây với đường.
Nên chọn đồ ăn vặt là trái cây thay vì thực phẩm ngọt và bánh kẹo (VD: các loại bánh ngọt và bánh quy).
5 nguyên tắc để thực hiện vận động thể chất thích hợp
1. Hãy tham gia các hoạt động thể chất thích hợp bất cứ khi nào bạn muốn
Lựa chọn loại hình hoạt động thể chất mà bạn yêu thích.
Tăng dân sự tham gia các hoạt động thể chất (cả về cường độ, loại hình).
Tích cực tham gia vận động thể chất với các thành viên trong gia đình – trong nhà và ngoài trời.
Giảm thói quen ít vận động như xem TV và chơi trò chơi điện tử.
2. Tích cực vận động thể chất hàng ngày với mọi hình thức khi bạn có thể
Nên đi bộ khi đi mua sắm.
Nên đi cầu thang bộ thay vì đi thang máy.
Hãy xuống xe bus trước bến đỗ và đi bộ.
3. Vận động thể chất với cường độ thích hợp ít nhất 30 phút mỗi ngày
Thực hiện hoạt động thể chất thường xuyên.
Tổ chức gặp gỡ bạn bè để cùng nhau tham gia hoạt động thể chất.
Thực hiện một số hoạt động thể chất trong khoảng thời gian nghỉ trưa với các đồng nghiệp.
4. Nếu có thể, bạn hãy tham gia một số hoạt động thể chất với cường độ mạnh hơn để tăng cường sức khoẻ
Một số môn thể thao với cường độ mạnh như: bóng đá, cầu lông, bóng rổ, chạy, thể dục nhịp điệu, bơi lội…
Tham gia vào nhóm hoặc câu lạc bộ thể thao để chơi môn thể thao mà bạn yêu thích.
Đi làm bằng xe đạp thay vì sử dụng xe máy, xe ô-tô.
Tham gia một nhóm hoặc câu lạc bộ để chơi một môn thể thao mà bạn thích
5. Những người trẻ tuổi nên tham gia vận động thể chất 60 phút mỗi ngày với cường độ từ vừa phải đến mạnh
Khuyến khích người trẻ tuổi tham gia vào môn thể thao và hoạt động thể chất.
Hỗ trợ môi trường an toàn cho người trẻ tuổi tham gia các hoạt động thể chất để nâng cao sức khoẻ.
YHTH
(Theo WHO)
|